Welkom bij Restaurant De Oude Betuwe

Wij hebben voor u deze menukaart samengesteld naar onze visie op smaak en seizoen. Op de volgende pagina’s vindt u bovenaan de gerechten waaruit u een keuze kunt maken voor het maandmenu, deze zijn ook los te bestellen. Ook staan er per gang de specialiteiten van de chef vermeld. Het is natuurlijk ook mogelijk om een gerecht van de specialiteiten kaart te bestellen als voorgerecht en daar dan los een hoofdgerecht of dessert van het maand menu bij te bestellen. Dan betaald u de “los besteld” prijzen die op de kaart vermeld staan.

De prijzen van het maandmenu:
3-gangen                      € 28,50
4-gangen                      € 32,-


Verder is er een seizoensmenu dat zich zoals de naam al aangeeft laat inspireren door de producten van het seizoen, zoals een kreeften-, asperge- of wildmenu. Ook voor het seizoensmenu kunt u een keuze maken uit de verschillende gerechten die staan aangegeven per gang. De prijzen van het seizoensmenu vindt u boven aan de kaart.

Voor de fijnproevers die zich graag laten verrassen serveren we ook een 5- of 6-gangen ‘Chefs menu’. Wij horen het natuurlijk graag als er dingen zijn die u niet lekker vindt.

De prijzen van het Chefs menu:
5-gangen                      € 50,00
6-gangen                      € 60,00

ALL in formule
Wanneer u kiest voor de All in formule krijgt u een glas prosecco om mee te starten daarna start het diner van uw keuze. U kunt kiezen voor een 3 of 4 gangen keuze menu of een 5 of 6 gangen surprise menu. Tijdens het diner krijgt u per gerecht een glas bijpassende wijn en per 4 personen een fles plat of bruisend tafelwater. Ter afsluiting kunt een keuze maken uit onze thee kaart of een keuze maken tussen de verschillende koffies die wij serveren. Met daarbij 2 huisgemaakte lekkernijen.
U kunt natuurlijk altijd aangeven wat u liever wel of niet eet, hier houden wij dan rekening mee.

3-gangen keuze menu      All in   € 53,50 
4 gangen keuze menu      All in   € 58,50
5 gangen surprise menu   All in   € 80,-
6-gangen surprise menu   All in   € 100,-

Passende wijn doet de gerechten nog beter smaken! Daarom helpen we u graag bij een keuze uit de wijnkaart of stellen we voor u een speciaal, bij uw gerechten passend, wijnarrangement samen. En voor de degene die nog met de auto naar huis moeten hebben we een BOB-arrangement.

De prijzen voor het wijnarrangement:
Per glas                       € 5,75
Per BOB-glas                € 3,-

Voor vragen of opmerkingen kunt u altijd bij ons terecht!

Voorgerechten

Los besteld € 9,95

BOMMERLERWAARDSE CARPACCIO

truffelmayo | pijnboompit | parmezaan | sla

GARNALENCOCKTAIL

Hollandse- | Noorse- | cocktailsaus | courgette

TEMPURA EEND

sla | eend | tomaat | sesamsaus

GYOZA

varken | salade| knoflook-mayo

TARTAAR CAPRESE *

Tomaat | mozzarella| basilicum-pesto

PROEVERIJ + € 4

verrassing | 3 kleine gerechten

Voorgerechten specialiteiten

OESTERS

Per stuk

Per 3 stuks

Per 6 stuks

€ 2,50

€ 7,-

€ 13,50

KALFSZWEZERIK

krokant | aardappelmousseline | witlof | Madeira

€ 16,-

QUEEN CRAB

pastrami | gamba’s | citroenmayo | sla

€ 16,-

KREEFT

lauwwarm | citroenmayo | aardappel | sla

€ 18,50

XXL RUNDERCARPACCIO

30cm | eendenlever | truffelmayo | pijnboompitten | sla

€ 20,-

XXL RUNDERCARPACCIO

30cm | 6 gamba’s | tomatensaus| pijnboompitten | sla

€ 25,-

XXL LAMSCARPACCIO

30cm | geitenkaas | tomaat | rucola

€ 15,-

* het gerecht is vegetarisch

Tussengerechten

Los besteld € 7,-

VISSOEP

fruits de mèr | tomaat | peterselie

SASHIMI ZALM

sesamzaad | limoen-koriandersaus | krokante aardappel

YAKITORI

3 spiesjes | kip | krokante ui

STEAK TARTAAR

Bommelerwaards rund | truffel| kappertjes | tabasco

ECOLOGISCHE POMPOENSOEP *

uit eigen moestuin | romig | raz el hanout

Tussengerechten specialiteiten

COQUILLES

aardappel | truffel | rucola

€ 19,-

SUSHI

gefrituurd | rundvlees | teriyaki | krokante uitjes

€ 19,-

KALFSSTOOFVLEES

zacht gegaard | Pata Negra | olijven | rucola | truffel

€ 17,-

TONIJN

gegrild | rode biet | courgette | tomaat | truffel

€ 16,-

* het gerecht is vegetarisch

Hoofdgerechten

Los besteld € 17,50

SNOEKBAARS

filet | romige risotto | truffel | biet

TONGFILET

aardappel | kreeftensaus | rucola | tomaat

EEND

canette | aardappel | Madeira saus | nougatine

RIB ROAST

varken | Mediterraanse kruiden korst | aardappel | honing tijm saus

BIEFSTUK

Bommelerwaards- | gerookte zalm | bearnaisesaus | frites

RISOTTO *

gorgonzola | crudité van witlof | groene kruiden | tomaat

Hoofdgerechten specialiteiten

ZEEBAARS

Pata Negra | eendenlever | rucola | frites

€ 30,-

NOORDZEETONG

500g | botersaus | frites | sla | op verzoek gefileerd in de keuken

€ 32,-

ROSSINI

ossenhaas | 200g | eendenlever | aardappel | Madeira

€ 28,-

COTE DE BOEUF

rund | 500g | geschaafde eendenlever

€ 42,-

ENTRECOTE

gegrild | 200g | gorgonzola | frites

€ 28,-

MIXED GRILL

varkenshaas | biefstuk | kalfsoester | pepersaus | frites

€ 21,-

T-BONE

500g | Madeira | frites | sla

€ 32,-

THERMIDOR

½ kreeft | los in de schaal | frites | sla

hele kreeft | 500g | los in de schaal | frites | sla

 

€ 21,-

€ 40,-

* het gerecht is vegetarisch

Nagerechten

Los besteld € 6,50

KAAS + € 4

binnenlands | buitenlands | kletsenbrood | appelstroop

SUIKERSCHELP

gevuld met gele room | moestuin fruit

CHOCO TAART

pure chocolade | vloeibare kern | vanille ijs

IJS EN SLAGROOM

3 smaken | aardbeiensaus | slagroom

CRUMBLE

pruimen | vanille ijs | kaneel krokantje

GRAND DESSERT + € 4

verrassing | 3 kleine desserts

KOFFIE / THEE

diverse varianten | 2 lekkernijen

 

Begeleidend glas dessertwijn € 5,75