Maand keuze menu
Wij hebben voor u deze menukaart samengesteld naar onze visie op smaak en seizoen. Op de volgende pagina’s vindt u bovenaan de gerechten waaruit u een keuze kunt maken voor het maandmenu, deze zijn ook los te bestellen. Ook staan er per gang de specialiteiten van de chef vermeld. Het is natuurlijk ook mogelijk om een gerecht van de specialiteiten kaart te bestellen als voorgerecht en daar dan los een hoofdgerecht of dessert van het maand menu bij te bestellen. Dan betaald u de “los besteld” prijzen die op de kaart vermeld staan.
De prijzen van het maandmenu:
3-gangen € 39,95
4-gangen € 44,95
Voor de fijnproevers die zich graag laten verrassen serveren we ook een 5- of 6-gangen ‘Chefs menu’. Wij horen het natuurlijk graag als er dingen zijn die u niet lekker vindt.
De prijzen van het Chefs menu:
5-gangen € 60,00
6-gangen € 70,00
ALL in formule
Wanneer u kiest voor de All in formule krijgt u een glas prosecco om mee te starten daarna start het diner van uw keuze. U kunt kiezen voor een 3 of 4 gangen keuze menu of een 5 of 6 gangen surprise menu. Tijdens het diner krijgt u per gerecht een glas bijpassende wijn en per 4 personen een fles plat of bruisend tafelwater. Ter afsluiting kunt een keuze maken uit onze thee kaart of een keuze maken tussen de verschillende koffies die wij serveren. Met daarbij 2 huisgemaakte lekkernijen.
U kunt natuurlijk altijd aangeven wat u liever wel of niet eet, hier houden wij dan rekening mee.
3-gangen keuze menu All in € 79,- (BOB=€60,-)
4 gangen keuze menu All in € 92,- (BOB=€68,-)
5 gangen surprise menu All in € 115,- (BOB=€88,-)
6-gangen surprise menu All in € 133,- (BOB=€100,-)
Frites en Supplementen
Per 4 personen krijgt u van ons 1 goed gevulde bak frites met mayonaise standaard.
Wilt u bijbestellen:
Frites: € 4,95 per bak inclusief mayo
Verse groente: € 3,50 per bak
Salade: € 3,- per bak
Extra brood(4 personen): € 5,50 per plateau
Passende wijn doet de gerechten nog beter smaken! Daarom helpen we u graag bij een keuze uit de wijnkaart of stellen we voor u een speciaal, bij uw gerechten passend, wijnarrangement samen. En voor de degene die nog met de auto naar huis moeten hebben we een BOB-arrangement.
De prijzen voor het wijnarrangement:
Per glas € 7,95
Per BOB-glas € 3,95
Voor vragen of opmerkingen kunt u altijd bij ons terecht!
Voorgerechten
Los besteld € 13,50
BOMMERLERWAARDSE CARPACCIO
truffelmayo | pijnboompitjes | Parmezaan | sla | eendenlever krullen +€5,-
VITELLO TONATO
Kalfsmuis | tonijnmayo | rucola | cherrytomaatjes | kappertjes
FOREL
gerookt | rode biet | rucola | truffelroom
GAMBAS
gekonfijt | avocado crème | tortilla | tomatensalsa | sla
TORTELLINI*
geitenkaas | portsiroop | amandel | rucola | perencompote
PROEVERIJ + € 4
verrassing | 3 kleine gerechten
Voorgerechten specialiteiten
OESTERS
Per stuk
Per 3 stuks
Per 6 stuks
Gegratineerd
€ 3,25
€ 9,-
€ 17,50
+€ 0,75 ps
KALFSZWEZERIK
krokant | aardappelmousseline | witlof | Madeira
€ 25,-
QUEEN CRAB
pastrami | gamba’s | citroenmayo | sla
€ 21,-
SASHIMI
rundvlees | soja sesam | krokant ui | sesamzaad | rucola
€ 22,-
XXL RUNDERCARPACCIO “EENDENLEVER “
30cm | eendenlever | truffelmayo | pijnboompitten | sla
€ 25,-
XXL RUNDERCARPACCIO “GAMBA”
30cm | 6 gamba’s | tomatensaus| pijnboompitten | sla | Parmezaan | truffelmayo
€ 25,-
XXL RUNDERCARPACCIO ‘’ASIAN STYLE”
30cm | 6 gamba’s | sojasesam | krokante ui | rucola
€ 25,-
Tussengerechten
Los besteld € 10,-
KREEFTENSOEP
peterselie | romig | truffelschuim
EEND
gerookt | pancake | hoi-sin | radijs | bosui | cashewnoot
MOSSEL
thais | curry | kokos | taugé
ESCARGOT
6 stuks | kruidenboter | knoflook brood
MACARON
Gorgonzola crème | gedroogde vijg | macadamia
Tussengerechten specialiteiten
COQUILLES
aardappel | truffel | rucola
€ 21,-
STEAK TARTAAR
rauw | klassiek | gepocheerd ei | truffelmayo
€ 23,-
KALFSSTOOFVLEES
zacht gegaard | Pata Negra | rucola | truffel
€ 19,-
TONIJN
gegrild | wakame | japanse mayonaise | tobiko-wasabi |sesamzaad
€ 25,-
SUSHI(langere bereidingstijd)
Nori | tartaar | sojasesam | gefrituurd | sla | krokante ui | japanse mayo
€ 26,-
Hoofdgerechten
Worden geserveerd met ecologische groenten uit eigen moestuin en per 4 personen 1 bak frites
Los besteld € 23,50
TONG
gamba | tomaten risotto | gepofte tomaat | basilicum
ZALM
noedels | sojasesam | sambal ei | krokante ui | sesam-sambal kletskop
LAM
Lamsfilet | lams kotelet | grove mosterd –aardappel puree | honing-tijm saus| mosterd cress
OSSENHAAS SPIES
Bommelerwaardse | madeira saus
EEND
Sinaasappel-steranijs saus | zoette aardappel friet
CAMEMBERT*
gefrituurd | bramen compote | gedroogde tomaat | zaden mix | Parmezaan-stengel
Hoofdgerechten specialiteiten
Worden geserveerd met ecologische groenten uit eigen moestuin en per 4 personen 1 bak frites
ZEEBAARS
Pata Negra | eendenlever | rucola
€ 33,-
NOORDZEETONG
+-500g | botersaus | frites | sla | op vzk gefileerd in de keuken
+-750g | botersaus | frites | sla | op vzk gefileerd in de keuken
€ 46,-
€ 57,-
ROSSINI
ossenhaas | 200g | eendenlever | aardappel | Madeira
€ 32,-
COTE DE BOEUF
rund | 500g | geschaafde eendenlever
€ 42,-
ENTRECOTE
gegrild | 200g | gorgonzola | frites
€ 29,-
MIXED GRILL
varkenshaas | biefstuk | kalfsoester | pepersaus | frites
€ 29,-
T-BONE
500g | Madeira | frites | sla
€ 34,-
ossenhaas 200 gram | aardappel | 10st gamba's | truffelsaus
€ 49,-
Nagerechten
Los besteld € 9,50
KAAS + € 4
binnenlands | buitenlands | kletsenbrood | appelstroop
IRISH COFFEE MOUSSE
suiker siroop | slagroom | koffie meringue | whisky
CREME BRULEE
Licor 43 | karamelliseert | slagroom
DAME BLANCHE
Vanille ijs | chocoladesaus | slagroom
CHOCOLADE TAARTJE
Warm | vloeibare kern | vanille ijs
GRAND DESSERT + € 4
verrassing | 3 kleine desserts
KOFFIE / THEE
diverse varianten | 2 lekkernijen